出張コーヒー教室開催レポート@学校法人金子学園 認定こども園まこと幼稚園

2020.11.12 Thursday

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    当店からもほど近い学校法人金子学園 認定こども園まこと幼稚園にてコーヒー教室を開催しました。
    親子7組とご担当の先生も一緒にご参加いただきました。

     

     

    今回は小さなお子さまもご一緒ということで、パネルを用いた講義、通常行っているペーパードリップコーヒーの淹れ方、園でお持ちのサイフォンを使ったデモンストレーション抽出と飲み比べを行いました。

     

    ■苦味、コク、甘み、香りを楽しむキリマンジャロ
    コーヒーの基本の抽出方法をご案内した後、ペーパードリップでキリマンジャロを抽出しました。
    ドリップしながらの説明中、お母さま方が集中して見ていたからか、お子さま方も遊びの手をやめてコーヒーがドリップされていく様子を眺めていてくれました。室内に漂うコーヒーの香りにも興味を持ってくれたのでしょうか?

    ドリップ後のコーヒー試飲タイム。ずいぶん静かだなぁ〜と思ったら、小さいみんなはお菓子に夢中でした!

     

    ■サイフォンコーヒー
    普段のコーヒー教室では設備の都合上なかなか対応できないサイフォンコーヒーですが、今回は園の備品をお借りしてデモンストレーショを行いました。
    ロシを使うペーパードリップと異なり、サイフォンで淹れる場合はコーヒー成分がすべて抽出されてしまうため、より新鮮・焼き立てで、苦味の美味しいコーヒー豆がおすすめです。今後園のみなさまもご自身でもお使いいただく前提だったせいか、写真や動画も撮るなどしてご担当の先生はじめ、みなさま一層真剣に耳を傾けていただました。

     

     

    ■飲み比べ マンデリンG-1&ミル体験
    後半は飲み比べのためにインドネシアのマンデリンG-1をご用意しました。マンデリンは苦味のしっかりした豆ですが、チョコレートなど甘いものととってもよく合います。
    今回はコーヒーによく合う新入荷のお菓子「有機アガベチョコボール カカオビーンズ」「有機アガベチョコボール キヌアパフ」もご試食いただきました。(小さなお子さまにはちょっと固めだったようです。)
    普段、砂糖やミルクを入れないとコーヒーが飲めないという方も、ブラックコーヒーを美味しく味わっていただけたようでした。

     

    そしてコーヒーを抽出している間に小さいみんなにはミルでガリガリとコーヒー豆を挽く体験をしてもらいました!なにやら新しいおもちゃ登場?と順番にミルを回してもらいました。みんなとっても上手にできました。

     


    ■質問コーナー
    一日に飲むコーヒーの量や、コーヒー豆の保存方法についてのご質問をいただきました。
    密閉性の高いキャニスターなどで適切に保存して美味しいうちに飲み切るようににてくださいね。

    約60分間、小さなみんなも最後までお行儀よく一緒に楽しんでくれました。


    豆工房コーヒーロースト宇都宮では、出張コーヒー教室を開催しております。

    今回のサイフォンのように、器材はあるものの使い方がよくわからずに活用できていないというようなご相談にも応じております。
    詳しい内容については、お電話・メールにてお問い合わせください。

     

    ※写真は参加者みなさま及び園の許可をいただいて掲載しております。

     記事及び写真の無断転載はお断りしております。何卒宜しくお願い致します。


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